집에서 완벽한 구체를 만들기 위한 최고의 아이스크림 스쿠퍼

나의 첫 직업은 패밀리 레스토랑과 아이스크림 가게에서 웨이트리스로 일했습니다. 내 임무 중에는 내 구역에 앉은 손님들이 주문한 아이스크림 콘, 선데이, 바나나 스플릿을 접시에 담는 일도 있었습니다. 점심이나 저녁 식사 후 디저트로 가장 많이 주문되는 아이스크림. 일부는 아이스크림만을 위해 왔습니다. 말하자면, 나는 거의 하룻밤 사이에 에이스 아이스크림 떠는 사람이 되었습니다.

제가 아이스크림을 그토록 훌륭하게 떠낼 수 있게 해 준 것은 대부분 실제 떠는 사람 덕분이었습니다. 어린 시절 사용했던 스위퍼가 달린 레버 달린 데미돔 스쿠퍼(제대로 작동하지 않음)와는 달리, 레스토랑의 스쿠퍼는 손잡이 역할을 하는 약 6인치 길이의 금속 원통형이었고, C자 모양의 컵이 있었습니다. 한쪽 끝은 아이스크림을 모으는 용도이고 다른 쪽 끝에는 국자 크기를 표시하기 위해 둥근 색깔의 플라스틱 공이 박혀 있습니다.

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손잡이(실제로 전체 스쿠프)는 속이 비어 있었고 체온에 반응하여 스쿠프를 따뜻하게 하여 매우 단단한 아이스크림에도 쉽게 들어갈 수 있는 약간의 용융물을 생성할 수 있을 만큼만 열 전도성 유체로 채워져 있었습니다. 오히려 쉽게 미끄러지 듯 지나갑니다. 스쿠프를 당기면 둥근 아이스크림 조각이 스스로 말려 공 모양이 되고, 이 공은 콘이나 순대 접시에 쉽게 담길 수 있습니다.

우리의 완벽하게 둥근 아이스크림 공은 또한 속이 비어 있어야 했습니다(원뿔 꼭대기에 있는 소구체에 실제로 존재하는 것보다 더 많은 아이스크림처럼 보이도록 하기 위해). 이를 달성하려면 스트립이 공이 되자마자 활공을 멈추고 "추가" 아이스크림이 나선형으로 늘어나서 더 무거운 부분이 생성되는 것을 방지해야 했습니다. 비결 중 하나는 아이스크림을 너무 깊게 파지 않는 것이었고, 일부는 표면을 따라 매끄럽고 고른 움직임으로 끌어당겨 모래를 삽으로 파는 것이 아니라 거의 면도하는 것이었습니다.

최근에 아이스크림 국자를 연구하기 시작했을 때 제가 수년 전에 사용했던 바로 그 국자인 Zeroll Original Ice Cream Scoop이 오늘날 요리 전문가와 제품 평론가들 사이에서 가장 좋아하는 국자라는 사실을 알고 깜짝 놀랐습니다.

소매 웹사이트의 리뷰어들은 Zeroll이 국자에서 쉽게 분리되는 아름다운 둥근 구체를 쉽게 생성한다고 언급했습니다. 매끄러운 손잡이는 오른손잡이와 왼손잡이 모두에게 똑같이 적합합니다. 프로세스나 결과를 방해하는 레버, 스위퍼 또는 기타 움직이는 부품이 없습니다. Zeroll의 "단점"? 24.99달러라는 가격이 비싸다고 말하는 사람도 있었고 식기 세척기에 사용할 수 있는 제품도 아닙니다.

나는 이들 사이의 차이점을 이해하기 위해 호평을 받은 다른 몇 가지 특종을 평가했습니다. 저는 Zeroll, Midnight Scoop, Sumo, Spring Chef 및 Thrifty에 중점을 두었습니다. 나는 접시를 평가하지 않았습니다. 레버, 스위퍼 및 아이스크림을 풀기 위해 쥐는 기타 움직이는 부품이 있는 "스쿠프"는 공이 아닌 아이스크림 실린더를 만들고 현지에서 개발된 Thrifty 스쿠프를 제외하고는 평가되지 않았습니다.

음식

클래식한 아이스크림 가게부터 지역 스타일까지, 로스앤젤레스와 오렌지 카운티에는 탐험할 가치가 있는 수많은 아이스크림 가게가 있습니다.

2023년 8월 23일

Thrifty 모델을 제외하고 스쿠프는 모두 한쪽 끝에 컵이나 삽이 달린 단일 손잡이가 있으며 손잡이가 매우 무거운 Midnight Scoop을 제외하면 모두 손에 쥐기 편합니다. 주요 차이점은 스쿠퍼 컵의 크기와 모양, 도구의 무게와 균형, 완벽하게 둥근(반드시 속이 비어 있는 것은 아니지만) 스쿠프를 생성하는 능력에 있습니다. 다양한 용기에서 아이스크림을 떠내는 용이함, 떠낸 아이스크림을 기기에서 꺼내는 용이함, 떠낸 아이스크림의 매력, 세척의 용이성에 중점을 두었습니다.

모방자가 많은 Zeroll이나 Thrifty 스쿠프 모두 식기 세척기에 안전하지 않습니다. 나머지 세 개는요.

항상 예쁘거나 쉬운 것은 아니지만, 제가 평가한 스쿠프는 일반 주방 수저처럼 구부러지지 않고 상자에서 콘(또는 그릇)까지 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 즉, 귀하에게 적합한 스쿠퍼는 가격, 성능, 식기세척기 안전성, 선호하는 아이스크림 유형(성능에 큰 영향을 미칠 수 있음) 등 몇 가지 주요 고려 사항에 따라 달라집니다.