최고의 아이스크림 샌드위치를 ​​만드는 데 필요한 12가지 팁

모든 디저트가 집에서 만드는 것이 더 낫다고 말할 수는 없습니다. 결국, 마카롱, 바클라바, 초콜릿 수플레와 같은 간식을 만들 수 있는 사람은 우리 중 가장 숙련된 사람뿐입니다. 하지만 일부 간식은 직접 두 손으로 만들면 정말 맛이 더 좋습니다. 예를 들어 아이스크림 샌드위치를 ​​​​생각해보십시오. 시중에서 파는 품종이 좋은데, 어느 브랜드를 사든 모두 약간 인위적인 맛이 납니다. 월마트의 녹지 않는 아이스크림 샌드위치의 경우 특히 그렇습니다. 우리는 당신에 대해 모르지만 아이스크림 샌드위치가 녹는 것을 선호합니다. 정말 감사합니다.

따라서 인공 재료와 가짜 맛의 냉동 신제품을 경험했다면 이제 집에서 최고의 아이스크림 샌드위치를 ​​만드는 비결을 배울 시간입니다. 쿠키 굽는 꿀팁부터 아이스크림을 부드럽게 만드는 기술까지 여러분이 알아야 할 모든 팁과 요령을 다룹니다. 이전에 아이스크림 샌드위치를 ​​만들어 본 적이 없더라도 이 팁을 활용하면 여러분은 금세 마스터가 될 수 있습니다.

맛 때문에 아이스크림 샌드위치에 가장 끌리겠지만 질감의 중요성은 부인할 수 없습니다. 이 맛있는 디저트 중 하나를 한 입 먹을 때, 바삭바삭한 표면을 깨려고 애쓰지 않고 이빨이 쿠키에 쉽게 가라앉기를 원할 것입니다. 상점에서 구입한 쿠키가 그 계산서에 맞을 수 있습니다. 그러나 시각적 평가만으로는 씹힘성을 측정하기가 어렵습니다. 그렇기 때문에 과거에 먹어본 베이커리 쿠키만 사용하는 것을 권장합니다. 상점에서 구입한 쿠키 반죽도 실행 가능한 또 다른 옵션이지만, 쫄깃한 창에 완벽하게 맞도록 오븐을 면밀히 관찰해야 합니다.

직접 만든 방법을 선호한다면 반죽의 수분 함량에 세심한 주의를 기울이세요. 쫄깃한 쿠키의 완성도를 높이려면 적절한 양의 수분이 필수적입니다. 많은 변수가 수분 수준에 영향을 주지만 반죽에 과당의 양을 늘려 수분 수준을 조절할 수 있습니다. 과당에서 나오는 여분의 설탕은 물 분자를 끌어당겨 붙잡아 쿠키가 촉촉하고 좋은 상태를 유지하도록 합니다. 아가베는 훌륭한 과당 공급원이며 중성적인 맛을 갖고 있어 일반적인 레시피에 완벽하게 추가됩니다. 이 팁을 활용하려면 설탕의 20%를 아가베로 대체하세요. 쿠키가 퍼지는 것을 방지하려면 아가베 ¼컵당 밀가루 한 스푼을 추가로 추가하세요.

오븐에서 갓 구운 쿠키는 거부할 수 없는 매력을 갖고 있습니다(특히 얼음처럼 차가운 우유 한 잔과 함께 먹으면 더욱 그렇습니다). 하지만 최고의 아이스크림 샌드위치를 ​​만들려면 쿠키를 실온에 더 가깝게 만들어야 합니다. 당연하고 뜨거운 쿠키에 차가운 아이스크림을 더하면 수프가 엉망이 될 위험이 있습니다.

즉, 쿠키가 완전히 식는 것을 원하지는 않습니다. 약간의 추가 열을 가하면 쿠키가 아이스크림에 스며들고, 아이스크림 샌드위치 구성 요소가 파고들 때 서로 결합할 수 있는 결합이 형성됩니다. 베이킹 시트에서 약 5분 동안 쿠키를 식힌 후 옮기는 것이 좋습니다. 몇 분 동안 냉각 선반에 올려 놓습니다. 쿠키가 아직 약간 따뜻할 때 아이스크림을 추가해 보세요. 식힘망이 없나요? 괜찮아요! 다리미판을 사용하여 쿠키를 식힐 수 있습니다. 소중한 물건을 보관하기 전에 패브릭 커버를 제거하고 금속을 닦아내세요.

완벽한 아이스크림 샌드위치를 ​​만드는 비결은 타협입니다. 쿠키가 따뜻해야 하지만(너무 따뜻해서는 안 됨) 아이스크림도 부드러워야 합니다(너무 부드러워서는 안 됩니다). 바위처럼 단단한 아이스크림을 퍼내는 것은 팔뚝에 힘들 뿐만 아니라 쿠키에 억지로 넣는 것도 거의 불가능합니다. 따라서 걸작을 조립하기 전에 아이스크림을 부드럽게 하여 시간과 에너지를 절약하고 팔꿈치 기름을 절약하십시오.

아이스크림을 부드럽게 만드는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 첫 번째는 작업을 시작하기 20분 전에 아이스크림 용기를 냉동실에서 냉장고로 옮기는 것입니다. 이 방법을 사용하면 아이스크림이 균일하게 부드러워집니다. 20분이 영원처럼 느껴진다면 날카로운 칼을 사용하여 작업 속도를 높이세요. 날카로운 칼날을 뜨거운 물에 약 1분 동안 넣어서 이 꿀팁을 활용하세요. 가열된 칼날을 사용하여 아이스크림 표면을 1인치 정도 절개합니다. 이상하게 들리지만 표면에 점수를 매기면 더 많은 아이스크림이 실온 공기에 노출됩니다. 이렇게 하면 연화 과정이 가속화되어 대기 시간이 단 몇 분으로 단축됩니다.