아이스크림 옆에 무엇을 보관하느냐가 실제로 중요합니다

상점에서 구입한 아이스크림 용기의 편리함을 선호하든, 집에서 직접 만든 아이스크림을 선택하든 관계없이 좋아하는 맛의 아이스크림을 파인트 또는 갤런에 개봉했지만 냄새(및 맛)가 이상해지는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 좋은 의미는 아닙니다. Ben & Jerry's Phish Food가 실제로 생선 맛이 나거나 Jeni's Gooey Butter Cake 파인트가 Jeni's Everything Bagel Ice Cream을 뒤틀리고 불균형한 형태로 변화시키는 것을 원하는 사람은 아무도 없습니다.

알고 보니 아이스크림을 냉동 생선 스틱 옆에 보관하거나 마늘과 양파를 더 넣은 남은 파스타 소스를 보관하는 것은 나쁜 생각이었습니다. 유제품은 아이스크림과 같이 냉동된 형태일지라도 주변 환경에서 냄새를 쉽게 흡수하는 경향이 있기 때문입니다. 아이스크림에서 원치 않는 냄새가 나고 깨끗하고 완벽하게 맛있는 아이스크림을 망치는 것을 방지하려면 아이스크림을 어디에 보관하는지 주의 깊게 살펴보고 강한 냄새가 나는 물건과 멀리 보관해야 합니다.

아이스크림을 옆에 보관하는 것에 주의를 기울이는 것 외에도, 아이스크림을 최대한 즐길 수 있는 최적의 상태로 유지하기 위해 활용할 수 있는 몇 가지 다른 요령이 있습니다. 우선, 아이스크림 용기의 뚜껑을 단단히 닫아 두세요. 추가 보호 층으로 국제 유제품 협회에서는 뚜껑과 아이스크림 사이에 플라스틱 랩이나 왁스 종이를 추가할 것을 권장합니다. 가급적 아이스크림 자체에 밀착시키는 것이 좋습니다. 마지막으로, 상자를 지퍼락 백에 넣고 여분의 공기를 짜낸 후 냉동실에 보관하면 아이스크림을 완벽하게 퍼낼 수 있고 냄새 흡수와 얼음 결정을 파괴하는 질감 형성을 최소화할 수 있습니다.

또한 냉동고의 온도가 충분히 차가운지 확인하고(이상적으로는 -5F에서 0F 사이) 아이스크림을 냉동고 문에 보관하는 것을 피해야 합니다. 그렇게 하면 온도가 자주 변하고 냉동실 화상의 가능성이 높아질 수 있습니다. 아이스크림은 차갑게 유지될 가능성이 높은 냉동고 뒤쪽에 보관하는 것이 가장 좋으며, 별도의 가슴 냉동고가 있는 경우에는 별도의 냉동고에 보관하는 것이 더 좋습니다. 옆에 냄새나는 물건을 두지 않도록 주의하세요.