Manzi's, London W1: '캠프와 자아의 해방 수준

올드 스쿨의 매력은 결코 매력적이지 않습니다.

미래에 외식에 무슨 일이 일어나든, 안목 있는 레스토랑 주인들은 언제나 소호에 있는 새로운 Manzi's와 같은 장소를 상당한 비용을 들여 열 것입니다. 왜냐하면 옛날 방식의 화려함은 결코 매력적이지 않을 것이기 때문입니다. AI 집사, BoxParks의 비건 프라이드치킨 가게, 1990년대를 테마로 한 팝업 타케리아 등은 모두 매우 흥미롭지만 특별한 날을 위해 그룹을 호스팅할 곳이 필요한 경우에는 그렇지 않습니다.

나는 예약을 하고 피할 수 없는 소음 수준을 감당할 수 있을 만큼 바쁘지만 동시에 모든 사람이 대화를 나눌 수 있을 만큼 차분한 곳이 필요했습니다. 전채 요리, 메인 요리, 푸딩이 필요했기 때문에 저녁 식사는 실제로 급하게 일하기보다는 제대로 된 밤을 보내는 것처럼 느껴졌습니다. 또한 약간 화려해야 했지만 너무 화려해서는 안 되어서 결국 1인당 £200의 비용이 들었습니다. 우리의 대화는 7분마다 한 서버가 콩피 드레싱에 사용할 자작나무 수액을 수집하는 과정을 정중하게 설명하면서 중단되었습니다. 자이언트 프라하 셀러리악.

이러한 모든 요구 사항이 다소 오래된 것처럼 보인다면 아마도 그렇기 때문일 것입니다. 그럼에도 불구하고 Wolseley Group이 굴과 도버 솔, 피시 핑거 샌드위치와 니커보커 글로리를 제공하는 대리석으로 마감된 하루 종일 운영되는 대규모 해산물 브라세리를 열면 많은 손님들이 주목할 것입니다. 왜냐하면 이곳은 모두를 위한 장소이기 때문입니다. 원인.

Manzi의 메뉴는 바다를 테마로 하고 랍스터 테르미도르, 아귀 웰링턴 등 호화로운 요리가 특징입니다. 하지만 일행 중에 생선을 못 먹는 사람이 있어도 걱정하지 마세요. 가지 카포나타를 곁들인 양고기 대포, 갈비뼈도 있으니 걱정하지 마세요. 카페 드 파리 버터와 사프란 쿠스쿠스와 살구를 곁들인 모로코 야채 타진을 곁들여보세요. 즉, 여기서 먹기 위해 팔루르드 조개를 좋아할 필요는 없지만 도움이 됩니다.

내가 바다를 테마로 한다고 말할 때, 헤센 어망, 등대 그림, The Range에서 판매하는 다음과 같은 기발하고 조개 모양의 양각 간판을 의미하는 것은 아닙니다. "이 집은 모래 발가락을 믿습니다." 아니요, 내 말은 대리석 인어, 벽에 걸린 거대한 청새치, 헤밍웨이의 노인과 바다 벽화, 게 모양의 양념통, 화장실의 문 손잡이와 의자 등받이를 장식하는 수많은 비린내가 나는 고정물과 부속품을 의미합니다. . 간단히 말해서, 그것은 모두 약간 지독한 것이지만 나는 그것을 좋아합니다.

Manzi's에는 유람선 식당의 냄새가 있는데, 약간 들리겠지만 그렇지 않습니다. 그것은 일주일에 한 번만 식사가 허용되는 호화로운 식당에 더 가깝습니다. 이를 위해 선장은 커머번드를 입고 여성들은 "스마트 드레스"를 입습니다. 초콜렛 분수와 맥앤치즈를 귀에 밀어넣는 미국인들. 노르웨이 피요르드를 떠다니면서 수플레를 먹는 짧은 몇 시간 동안은 마치 완전히 별개의 소우주에 있는 것 같습니다.

하지만 Manzi's에서는 실제로 Dean Street와 Frith Street 바로 뒤에서 항해하고 있습니다. 따라서 배에서 뛰어내리는 순간 그 우아하고 반짝이는 주문이 깨집니다. 왜냐하면 Soho의 평소 번 싸움 한가운데서 갑자기 뺨을 때리는 자신을 발견하게 되기 때문입니다. . 그럼에도 불구하고 나는 Manzi's에서 공격을 가한 몇 시간 동안 오히려 Liberace 수준의 캠프와 자기 인식의 멍청함을 즐겼습니다. 하지만 그보다 음식이 마음에 들었습니다. 치오피노 생선 스튜는 대구, 물갈퀴, 오징어, 랑구스틴이 듬뿍 들어간 진하고 풍부하며 향긋한 베이스에 구운 사워도우와 기분 좋은 사프란 아이올리 덩어리가 함께 제공되었습니다. 튀긴 보라색 아티초크의 스타터는 부드러우면서도 바삭바삭하고 버터 같았으며 좋은 파슬리와 레몬 그레몰라타가 함께 제공되었습니다. 찐 고둥 한 그릇에 Sarson의 맥아 식초를 뿌렸는데, 특히 메뉴에 이름이 표시되어 있어서 요즘 많은 칩 상점에서 던지는 황량한 "비양조 조미료"를 먹고 있다고 아무도 생각하지 않았습니다.

물론 일부 사람들은 피쉬 핑거 샌드위치를 ​​16파운드에 구입한다는 생각에 주저할 것입니다. 그러나 최근 런던의 물가에 무감각해진 저는 실제로 빵가루를 곁들인 해덕과 칩이 24파운드에 얼마나 합리적인지에 숨이 막힐 정도였습니다. 그리고 단돈 £14에 새우 반 파인트를 먹습니다. 제가 2015년에 돌아왔나요?